Introductie van de Picon Roulers: Een Uniek Roeselaars Drankje

Een samenwerking tussen culinair talent, vakmanschap en kunst

Chefkok Tim Boury heeft samen met brouwer Rodenbach en kunstenaar Kristof Santy een nieuwe picon ontwikkeld: de Picon Roulers. Kok Tim Boury gaf de picon een eigen toets en vermengde die met de Rodenbach Grand Cru. Kristof Santy ontwierp de verpakking voor de geschenkbox. Het nieuwe drankje is te vinden in de cafés in Roeselare.

Voorstelling in de tuin van restaurant Boury

In de tuin van driesterrenrestaurant Boury werd het nieuwe drankje officieel voorgesteld door de stad Roeselare en drie lokale ambassadeurs. Chefkok Tim Boury werkte voor de ontwikkeling van deze cocktail samen met zijn broer Ben en Didi Decaesteker van brouwerij Rodenbach. "Ben en ik groeiden op in de Westhoek, waar de Picon bière alomtegenwoordig is. Met Boury Bottled hebben we inmiddels veel ervaring in het creëren van nieuwe drankjes," aldus Tim Boury.

Smaakcombinatie en inspiratie

De combinatie van Picon en Rodenbach Grand Cru bleek volgens Tim Boury verrassend goed te werken. Door het toevoegen van een vleugje vlierbloesem en kersensap ontstond een bijzonder smaakvol resultaat. Boury benadrukt dat dit het ideale moment is om de biercocktail te lanceren: "Deze biercocktail past perfect bij het mooie weer."

Kunstenaar Kristof Santy ontwerpt geschenkbox

Voor de presentatie van de Picon Roulers werd een speciale geschenkbox ontworpen. De stad werkte hiervoor samen met de Roeselaarse kunstenaar Kristof Santy, die het als een mooie uitdaging zag om aan dit lokale initiatief bij te dragen. "Ik ben het niet gewend om dergelijke opdrachten te doen. Een serieuze uitdaging, maar ik ben erg fier dat ik een bijdrage mocht leveren aan dit unieke Roeselaarse initiatief," vertelt Santy.