Moravië in het wijnglas
Bij stevie winehouse hebben we een
uitgesproken passie voor Moravië, een
Tsjechische wijnregio die steeds meer wijnliefhebbers weet te verrassen met haar finesse, fraîcheur en gastrono-mische veelzijdigheid. We speciali-seren ons bewust in Tsjechische wijnen, omdat deze streek een breed gamma biedt dat uitblinkt door zijn kwaliteit en karakter.
Moravië, gesitueerd in het zuidoosten van Tsjechië, brengt een scala aan wijnen voort: van verfijnde
mousserende wijnen en frisse Rieslings tot elegante Pinot Noir en herkenbare Grüner Veltliners. Deze wijnen sluiten nauw aan bij wat je in Oostenrijk terugvindt. Het koele klimaat zorgt voor een kenmerkende frisheid, wat tegen-woordig een grote troef is, zeker nu de trend verschuift naar lichtere, meer doordrinkbare wijnen.
Ook het alcoholvrije segment krijgt bij Stevie Winehouse veel aandacht. We bieden een uniek assortiment aan niet-alcoholische wijnen, waarbij – zoals bij alcoholvrije bieren – eerst een echte
wijn wordt gemaakt. Vervolgens wordt de alcohol verwijderd en wordt na-tuurlijke CO2 toegevoegd. Het result-aat is geen zoete drank, maar een fris alternatief waarin de zuren en frisheid van wijn bewaard blijven. De Revine-serie past daardoor perfect binnen een
gastronomische setting.
Die ontdekking delen we graag met anderen. Tijdens degustaties aan huis, in ons gezellige wijnatelier of bij Manor Green Road creëren we bewust een
warme sfeer waar wijn, gastronomie en muziek samenkomen. Vinyl draait op de achtergrond, mooie gerechten worden geserveerd, interessante flessen geopend en boeiende gesprekken gevoerd – precies
daar ontstaat het echte genieten.
Natuurlijk vormt Moravië de kern van ons aanbod, maar ook Bourgogne is een belangrijke pijler binnen
de selectie van stevie winehouse. De klassieke Pinot Noir en Chardonnay uit deze Franse streek sluiten mooi aan bij de stijl en puurheid van Moravië. Verder
hebben ook Schotse whisky’s hun plek in ons verhaal. De kleuren blauw, wit en rood in onze huisstijl verwijzen bewust naar de vlaggen van deze landen.
We kiezen onze wijnhuizen steeds vanuit dezelfde liefde voor authen-ticiteit, traditie en vakmanschap.
Bij stevie winehouse draait een degu-statie om sfeer, ontdekking en samen genieten. We willen mensen laten kennismaken met iets nieuws in een
ontspannen omgeving waar gezellig-heid centraal staat. Een avond waar wijn, muziek en gastronomie elkaar versterken en vaak onverwachte favorieten ontstaan. Want soms begint een mooie ontdekking gewoon met één glas dat blijft hangen.
Een verhaal van vrienden en gastvrijheid
Toen ik mijn eigen business startte, stelde een goede vriend, Koen Verhaeghe, voor om met Tsjechische
wijnen te beginnen. Hij kende Moravië als een fantastische, nog onontgonnen wijnstreek. Onze eerste trip werd een ware ontdekkingstocht: de Tsjechische wijnmarkt stond pas open voor export
en 90% van de wijn bleef in eigen land. Dat bood een unieke kans. De traditie is er diep geworteld en de toekomst veelbelovend. Wat vooral opviel, was de gastvrijheid van de wijnhuizen (‘vinarstvi’) en de beste flessen die gul werden aangeboden. Zo ontdekten we
een regio met potentieel – de rest is geschiedenis.
Als je ooit naar
Zuid-Moravië reist,
maak zeker een
tussenstop in Praag.
Een verhaal van nieuwsgierigheid en proeven
Altijd nieuwsgierig en op zoek naar het onbekende, paste deze zoektocht perfect bij stevie. De wijnen, de mensen en de regio betoverden me snel. Iedereen kent het fenomeen: op vakantie smaakt alles beter.
Maar ook thuis, tijdens een blinde proeverij zonder informatie over druif of wijnboer, bleef de kwaliteit
overeind. Geen ontgoocheling, enkel bevestiging. De passie voor Zuid-Moravië werd bij elk bezoek sterker.
Die passie deel ik graag met jullie. Mijn missie en motto: alles begint bij proeven.
